Desfrutar de uma xícara de café pode oferecer mais do que apenas um estímulo: foi demonstrado que o café traz inúmeros benefícios à saúde, especialmente para pessoas mais velhas. A pesquisa descobriu que a molécula natural do café, a trigonelina, pode ajudar a melhorar a sarcopenia (perda de massa muscular relacionada à idade) e manter a função muscular durante o envelhecimento.

O Café é Antienvelhecimento, ligado à Prevenção da Demência e da Sarcopenia

Fonte: The Epoch Times – De autoria de Ellen Wan

A massa e a função muscular diminuem gradualmente à medida que envelhecemos, levando potencialmente à sarcopenia. Isto pode dificultar a mobilidade e até resultar em dependência e incapacidade. As características da sarcopenia incluem um declínio nos níveis de nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+) e disfunção mitocondrial.

Pesquisa recente

Um estudo publicado na Nature Metabolism em março descobriu que a trigonelina é um precursor do NAD+. O aumento da dose terapêutica de trigonelina pode aumentar os níveis de NAD+ nas células de pacientes com sarcopenia. A suplementação de trigonelina também melhorou a atividade mitocondrial, os níveis de NAD+ e a função muscular em camundongos idosos. Além disso, a suplementação a longo prazo de trigonelina aumentou significativamente a força de preensão nos membros anteriores de ratos idosos.

Porém, o estudo também apontou que a sarcopenia é uma doença multifatorial e a trigonelina não consegue reverter todas as suas causas . Deve ser combinado com outros nutrientes que ajudam a manter os músculos, como proteínas, vitamina D ou ácidos graxos ômega-3.

A nutrição e a atividade física são importantes para que os idosos mantenham músculos saudáveis. O professor assistente Vincenzo Sorrentino do Programa de Pesquisa Translacional de Longevidade em Saúde da Escola de Medicina Yong Loo Lin da Universidade Nacional de Cingapura, que participou do estudo, afirmou em um comunicado à imprensa que esta pesquisa sobre trigonelina aumentou o potencial para alcançar uma longevidade saudável e abordar doenças relacionadas à idade.

A trigonelina é encontrada em alimentos vegetais, como grãos de café e sementes de feno-grego.

Um estudo envolvendo 1.781 homens coreanos mais velhos indicou que o consumo de café estava associado a um risco reduzido de sarcopenia. Em comparação com aqueles que bebiam menos de uma xícara de café por dia, os indivíduos que bebiam pelo menos três xícaras de café por dia tinham uma probabilidade significativamente menor de desenvolver sarcopenia. No entanto, a redução do risco foi menos pronunciada entre aqueles que consumiam uma ou duas xícaras de café diariamente.

Compreendendo os benefícios e desvantagens do consumo de café

Muitas pessoas bebem café sem considerar seus benefícios ou riscos para a saúde. No entanto, os debates sobre o café já existem há muito tempo.

O café é uma mistura complexa que contém aproximadamente 1.000 produtos químicos. As reações humanas ao café ou à cafeína variam e os efeitos podem variar significativamente dependendo da quantidade consumida.

Um estudo descobriu que beber três a cinco xícaras de café por dia na meia-idade estava associado a um risco 65% menor de desenvolver demência ou doença de Alzheimer na velhice . Outro estudo  descobriu que, em comparação com os que tomam café leve (uma a duas xícaras por dia), os que bebem muito café (mais de seis xícaras por dia), os que não bebem café e aqueles que bebem café descafeinado apresentam maiores chances de desenvolver demência.

Um estudo publicado no The New England Journal of Medicine em 2020 mostrou que consumir três a cinco xícaras de café por dia estava associado a um risco reduzido de várias doenças crônicas. No entanto, considerando que a ingestão excessiva de cafeína pode ter alguns efeitos adversos, recomenda-se que mulheres adultas que não estejam grávidas ou amamentando limitem a ingestão diária de cafeína a 400 miligramas, enquanto mulheres grávidas e lactantes devem limitar a ingestão diária de cafeína a 200 miligramas. Além disso, pesquisas descobriram que uma ingestão muito elevada de cafeína (mais de 1.000 miligramas por semana) é um fator de risco para ansiedade e depressão.

Devido às diferenças nas variedades de grãos de café e nos métodos de extração, o teor de cafeína pode variar significativamente. Portanto, ao consumir café diariamente, é recomendável verificar o real teor de cafeína listado na embalagem do produto.

Também é importante observar que muitos cafés disponíveis comercialmente são frequentemente misturados com creme de leite e xaropes aromatizados, que podem adicionar calorias extras, açúcar e gordura saturada, diminuindo os benefícios do café preto para a saúde.

Café com leite gelado com especiarias e abóbora

A Johns Hopkins Medicine compartilhou uma receita de café saudável e fácil de fazer em seu site:

Ingredientes:

• 1 xícara de café coado
• ½ xícara de abóbora simples em lata
• ½ xícara de leite
• 2 colheres de chá de tempero para torta de abóbora (ou ½ colher de chá de canela, gengibre, noz-moscada e pimenta da Jamaica)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 cubos de gelo

Preparação: Misture todos os ingredientes para uma bebida de inspiração sazonal. Adicionar abóbora ajuda a aumentar a ingestão de fibras, o que é benéfico para a saúde intestinal.

Nota: É aconselhável usar o mínimo de açúcar possível. Se precisar adicionar um adoçante, considere usar uma pequena quantidade de xarope de bordo puro.

---